Bonjour tout le monde,
Pour un petit brunch entre amies, j'ai réalisé ces amuses bouches, tapas et aperitifs. Comma l'avait affirmé mes amies, c'est un réel délice.
J'ai réalisé des roulés au saumon fumé à base de pain de mie, des tapas d'olives à la crème d'avocat enrobé de saumon fumé, des tomates cerises farcies aussi de crème à l'avocat, des oeufs mimosa à la crème d'avocat et au final des tapas au pain d'épices et crème de surimi.

Pour les roulés au saumon fumé et pain de mie:
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- quelques tranches de pain de mie
- fromage en portion
- saumon fumé
- poivron rouge
- grains de pavot, sinon nigelle.

Pour les tapas aux olives et crème d'avocat:
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- quelques olives noires dénoyautées
- 1 avocat bien mûr
- 1 c a café de crème fraîche
- 1 c a café de citron ( ou selon votre goût)
- 1/4 de cuillère de curry ( facultatif, mais moi j’aime le goût)
- 1 échalote
- sel
- saumon fumé

Tomate cerise à la crème d'avocat:
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- quelques tomates cerises
- 1 avocat bien mure
- 1 c a café de creme fraîche
- 1 c a café de citron ( ou selon votre goût)
- ¼ de cuillère de curry ( facultatif, mais moi j’aime le goût)
- 1 échalote
- sel

Les oeufs mimosa à la crème d'avocat:
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- des oeufs durs
- quelques cuillères de mayonnaise.
- 1 avocat
- sel, paprika.

pour les tapas pain d'épices et mousse de surimi:
pour le pain d'épices:
youtu.be/L11SC8hRTng

- 4 bâtonnet de surimi
- 2 c. à café de crème fraiche
- 1 c. à café de fromage
- jus de citron
- sel
et cornichon rapé pour garnir.