R'GHAIFS ou MSEMEN AUX AMANDES
PRÉPARATION
Dans un récipient, tamiser la farine, ajouter le beurre, l'huile, l’anis[...]
MKHANFAR OU CRÊPES BERBÈRES
1. Dans un blander, versez l'eau, le sucre et la levure boulangère. Mixez quelques mi[...]
Meloui Marocain
Préparation MELOUI MAROCAIN
Pétrir la semoule avec l'eau, la pâte doit être légère[...]
Pancakes à la semoule
Préparation Pancakes à la semoule:
Dans un saladier, mettre la semoule, le sel e[...]
Tajine de viande au potiron caramélisé
- Dans une cocote sur feu moyen, mettre la viande, l'oignon, l'ail, l'huile et les ép[...]
Foie en sauce / Kebda mchermla
Instructions: Foie en sauce / Kebda mchermla
Nettoyez le foie d’agneau et coupez-l[...]
Boulfaf - Brochettes de foie d'agneau
Couper le foie en grosses tranches d'un peu plus d'un pouce d'épaisseur. Grillez le f[...]
Kesra, aghroum ou khobz ftir (galette pain kabyle)
Dans un grand saladier, déposez la semoule, creusez un puits et versez-y l’huile. Si [...]
Gambas Pil Pil - Crevettes à l'ail (al ajillo )
Recette pour Gambas Pil Pil traditionnelle (La vrie)
Commencez par chauffer l'huil[...]
LA TANJIA MARRAKCHIA
Faire tremper la veille vos pois-chiche dans de l'eau.
Dans votre cocotte mettre :[...]
PASTILLA AUX POISSONS DE DERNIÈRE MINUTE
Préparation
ÉTAPE 1 :
Faites bouillir le calamar à part jusqu'à ce qu'il soit ten[...]
Berkoukes aux légumes ou Avazine
Instructions
Râpez l’oignon, et les tomates , épluchez les légumes et les découpez[...]
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